我的家乡被京杭大运河三面环绕，六十多年前，河水常年淙淙地向北流淌着。村民们有这得天独厚的水利优势，很多人家就种瓜、菜，获利于运河边的“一亩园十亩田”。在我的印象里，留下记忆最深的便是家乡所种的美味西瓜。
    那时家乡的西瓜真可谓 “窗户眼里吹喇叭——名声在外”了，一到夏天，绿油油、圆滚滚的大西瓜在运河滩上装上货船，被运往天南海北，成为各地人们消暑避夏的好食品。
    家乡的西瓜好，主要有三个原因，一是水好，运河水清澈干净，没有污染；二是土好，运河滩上都是沙土，非常适宜栽种西瓜；再一个就是乡民们勤劳能干，他们把小小的西瓜苗视为珍宝，早春时节就在室内的热炕头上进行培育，这样既可使西瓜提前一个月成熟上市，又可以卖个好价钱。
    我现在仍清楚地记得，家乡广受欢迎的西瓜有哪几个品种，它们不光甜美可口，特别好吃，并且每个品种都有一个好听而有意义的名字。
    第一个品种叫三结义，名称来自于《三国演义》中的桃园三结义。它的瓜皮是浅白色的，瓜瓤是鲜红色的，瓜籽是黑色的。有人说，白皮代表着刘备的白皮肤，红瓤代表着关羽的红面庞，黑瓜籽代表着张飞的黑脸。所以把这西瓜命名为“三结义”是非常惟妙惟肖的。这种西瓜含果糖最多，是最甜的一种，瓜瓤水分多纤维少，入口即化，口感极佳。
    第二个品种叫三白，瓜皮是粉白色，瓤是纯白色，瓜籽也是很难和瓜瓤分辨的白色。这种西瓜含果糖也很多，不知是瓜内起了什么化学变化，吃起来有一种让人们啧啧称奇的冰糖味，并且它的个头很大，一直是为人们所称道。
    第三个品种叫黄沙瓤，它黄瓤红籽，成熟比较晚。在瓜体内，果糖有充分的时间逐渐的转化为淀粉，所以时间造就了沙瓤。细细的淀粉颗粒和剩余的果糖糅合在一起，就形成了口感清爽的沙瓤。这种西瓜吃起来不是特别的甜腻；而是有一种松散耐嚼的沙沙感。
    第四种品种叫心里俊，个头不大，一般只有足球大小。它的皮是不耐看的暗黑色。正因为有这种颜色，才能够吸收更多的阳光，使得其瓤更加红艳甜美。当刀刚浅切其皮，这瓜立马崩裂开，就会给人们一个惊喜。它甜度适中，所以吃起来更爽口。
    第五种叫手巾条，只有这个品种一直延续到现在，并且成了现在西瓜市场上的主体品种。它的皮呈暗緑色，有锯齿状的黑色条纹均布在瓜体上，就像从前的花条手巾，故有此名。这种西瓜容易栽培并且非常高产。这可能是它能够延续到现在的主要原因吧。
    由于种种原因，前四个品种的西瓜逐渐减少，有的甚至销声匿迹了，非常可惜。留到今天的只有手巾条西瓜了。
    刘清洲