老家的仲秋

编辑:柴晶晶 来源:德州新闻网 时间:2017-10-10 14:35 [打印] [ ] 论坛
    仲秋年年过,团圆永不变。又近仲秋,勾起了我回家过节的遐想。每年的仲秋,是在老家过的。农村的节日,散发着它朴实的乡土气息,吸引着四面八方的人们往家赶,一家老少其乐融融,好不热闹。
    大清早,婆婆就会在大锅里炖上排骨,等我们回家。炖排骨是烧劈柴的大火,烧出来满院里飘着肉香。一进门,孩子就闻到了大锅里红烧排骨的味道,小馋猫似的故意使劲用鼻子嗅嗅,开始满院里撒欢。小孩子最愿意去的地方是跑到奶奶家的鸡舍,悄悄地守候在一旁,等待着老母鸡骄傲地“咯咯哒”,然后把带着体温的鸡蛋小心翼翼地捧回屋,向大人们炫耀。
    金秋十月,婆婆的农家小院像个小庄园硕果累累。枣树枝上结满了红红的枣子,摘下来咬上一口,“嘎嘣”一声脆,那滋味甜到心里去。迎宾墙架着一串串纯天然的有机葡萄“巨峰绿”,形成一道靓丽的美景。正院里,一簇簇艳丽的指甲花,又名小桃红,既是小院的清新点缀,又是小姑娘染红指甲的宝贝。走进偏院,是一畦畦菜地,长着丝瓜、茄子、秋葵等各种蔬菜,无花果和火红的石榴也成熟了,秋柿子也开始变黄,像一个个小灯笼挂在树上,煞是好看。新一茬的韭菜又长高了,每次回家婆婆总是割一片扎成捆,让我带回县城包饺子。
    开始张罗家宴,叮叮当当、蒸煮煎炸,一上午的功夫,各色农家美味一应俱全。孩子们迫不及待地搬凳子、拿碗筷,全家人围坐在一起开饭。我最爱吃自家蒸的大锅馒头,它不用酵母,而是婆婆自己的酵面头,蒸出来的馒头特别的筋道香甜,就着碗里的大锅排骨汤大快朵颐,别提有多香。
    午后,孩子们跑到园子里摘果子,我们妯娌和婆婆开始做传统工艺美食:仲秋芝麻糖火烧。把发好的面擀成圆圆的饼子,放入研成细末的红糖当作馅,做成糖火烧,然后拍上芝麻。这道工序很关键,要拍得芝麻粒布满火烧,我跟婆婆讨教了技巧:提前沾点水,一层厚厚的芝麻才会妥妥地留在烧饼面上。在平底锅上开始加工,锅底热后,淋上少许油,很快烙出金黄的饹馇。一层厚厚的熟芝麻夹杂着热气腾腾的焦糖,又香又甜的味道在小院里弥漫开来,洋溢着浓郁的节日气息。
    傍晚,是祭秋的时刻。在院子的正中央,摆上桌子,杀上一只自家养的大公鸡盘好,贡品有月饼、糖火烧、还有婆婆从自家树上采摘的苹果、石榴等各式水果。公公还会专门去地里拔来一捆绿葱葱的豆秧,用来供奉月亮上的玉兔。放鞭炮是必不可少的,这预示着金秋的丰收。
    夜悄悄地来临,皎洁的月光如水轻洒在家乡每个角落,照亮了农家小院。一阵秋风掠过,阵阵花香扑面而来,开始赏月了,品味着香甜的芝麻火烧和月饼,吃着烧好的农家盛宴辣子鸡,谈论着庄稼的好收成。仲秋,自古至今就是家人团聚的日子,老人满眼尽是喜悦,望着满堂的儿女子孙,享受着人世间的天伦之乐,早已高兴得合不拢嘴……
    祖新兰

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